2017有機農場－上半年4~6月心得分享【張頌昇】
傳統的”24節氣”對於種植農作物是非常重要，就個人經驗，上半期的作物一定要在“清明”節氣前種植完成，不然在清明節氣後再種植作物會事半功倍。
清明節氣：在國曆四月五或六日、太陽過黃經十五度、天氣逐漸和暖、花草樹木開始萌芽茂盛、大地呈現氣清景明的現象、顯得一切清爽明媚、因此便以『清明』為節名。
就拿小黃瓜這作物為例，個人在清明節前種植五株小黃瓜，清明節後因原本想要種植的毛豆全軍覆沒的關係，補種了十株小黃瓜，兩批小黃瓜種植時間約差兩周，但就能比較出作物受到節氣影響的差異。
下圖是四月第二周(4/8)拍攝的圖片，該株小黃瓜是在清明節前所種植，從照片可看出只比剛種植的小黃瓜苗多了幾片葉子。
下圖是同樣四月第二周(4/8)拍攝的圖片拍攝的圖片，該株小黃瓜藤是在清明節後(4/8當日)所種植，整株小黃瓜苗只有兩片葉子。
下圖是四月第三周拍攝，左圖是清明節前種植的小黃瓜藤，右圖是是清明節後種植；節前種植的小黃瓜藤開始要爬藤，而節氣後種植的小黃瓜藤只多了片葉子，而且被蟲咬掉了不少葉子。
而四月第四周後兩者生長狀況更為明顯，左圖是清明節前種植的小黃瓜藤，這時生長期約一個月的小黃瓜藤已經開始開花，而右圖是節氣後種植的小黃瓜藤幾乎維持原樣，而且成長速度還輸給節氣前種植、約成長兩周的作物。
依山明兄的建議，當小黃瓜藤成長高度還沒有半人高之前，最好將小黃瓜藤的花朵摘掉，這樣能讓養分集中在瓜藤的生長，屆時才能收成更多的小黃瓜。所以接下來兩周，個人都是做摘除小黃瓜花朵與剛開始成長的小黃瓜。
進入五月第一周後，清明節前種植的小黃瓜藤已長有半人高了，小黃瓜的花也越開越多，而且後面都帶有一節開始發育的小黃瓜，個人為了能讓這次種植的小黃瓜藤能長出更多的小黃瓜，還是忍著將這些帶花的小黃瓜摘除。
這時來看看在清明節前種植的小黃瓜藤，種植時間已約四周，有些瓜藤已開始爬上為其準備的竹竿，但還沒有開始長出花朵。
但還有些小黃瓜藤根本沒有長大，在不同的種植時間，同樣的成長時間(約五周)，已明顯感受出兩個時期種植的差異。
每次將這些帶花的未成熟小黃瓜摘除就覺得可惜，個人就試著將這些花瓜(帶花的未成熟小黃瓜)作成簡單的花瓜泡菜，先用鹽醃去除澀味再用醋漬，可能是用醋的比例問題，做出來的花瓜泡菜過酸，但可以知道這種長度小花瓜是可以食用。
進入五月第三周後可以開始採收小黃瓜，小黃瓜的成長可是很快，短短一周就可以讓小黃瓜長成大黃瓜的大小，而且長度與重量可以讓過熟的小黃瓜碰到地面。
這期總共種植15株小黃瓜苗，約有十株能順利成長到可以生長小黃瓜，所以這期的小黃瓜收成無法前次那樣大豐收(上期種植約24株，最多可以採收超過40 根小黃瓜)：但這次的收成已讓個人相當的滿意，下圖是五月第三周的第一次收成，共收成十根小黃瓜。
而下圖是五月第四周的第二次收成，標準長度的小黃瓜四根，帶花的小花瓜約十二根。
過熟的小黃瓜吃起來幾乎沒有味道，口感除了ˊ"脆"以外吃不出什麼滋味，但只要的用鹽醃漬去除多餘水分，不需要再放入糖醋等調味，醃漬一個小時後就可以吃到小黃瓜特有的甘甜，如果再將醃好的小黃瓜放入冰箱冰鎮，拿出來後就是一道極為下飯的料理。
下圖是一盒被同事們拿剩的鹽醃冰鎮過熟小黃瓜，輪到自己時只剩下下圖這些。
如果要講究一點，讓讓家中大廚--老媽料理，只是洗淨，拍打切塊
再加上醬汁與切碎的蒜頭，就成為夏日開胃的涼拌小菜。
原本這期的種植是打算種植農友給我的毛豆，可惜北部春季是不適合種植毛豆，所以才浪費農友好意提供的種子，有的農友看到我這次的收成的作物過於單調--只有小黃瓜一項，主動送我約一斤重的四季豆(敏豆)。這些四季豆用水簡單川燙再快炒一下，也是一道極為下飯的蔬菜料理。
研華有機農場的農友都是極為慷慨，只要自己種植的作物有一定收成，不需要主動開口，不少人都會樂於主動分享自己的作物給一同種植的農友，讓更多人品嘗自己種植的瓜果葉菜，只要常到農場與大伙打打招呼，就能互相交流自己與他人的種植心得與種植成果。