2016 6~7月份 有機農場心得分享【張頌昇】
在五月底，個人還在感嘆別組的玉米已經可以收成，但自己這組種的玉米卻只有長高卻不開花，隔了一周進入六月，自己負責的玉米已經開始開花，不少株玉米頂端的雄花序都已盛開。
而玉米莖上也至少有長出兩組以上的雌花序，每一個玉米鬚的都是玉米雌花的花柱，當花柱有受粉成功後，才會長出一顆顆的玉米粒。
之前以為玉米莖最頂端的穗狀物就是玉米雄花，查過資料才知道成顆粒狀的物體才是玉米雄花（下圖摘至黑胡桃的部落格）
而花期這段期間，玉米雄花會靠風吹或是昆蟲授粉的方式，將玉米花粉授粉到玉米雌花序，所以這段期間的玉米莖下方，掉滿了不少玉米雄花也散播不少花粉，對於容易過敏的人一定要多做準備，避免在這段期間有出現不必要的身體不適狀態。
山明兄告知，當玉米鬚變黑與掉落減少之時，就是玉米可以採收的時候,這段期間大約需要三周以上的時間。
下圖是個人在六月第三周所收成的玉米，當然有機種植的玉米個頭總是比市面上販賣的玉米小上一號。
但這時候收成的每一根玉米，上面都結滿玉米粒。
但接下來收成的玉米受限玉米雄花掉光的關係，玉米結粒的狀況就開始變差，下圖是六月第四周所收成的玉米，從圖片上可知該時期的玉米尖端幾乎沒有結粒。
而七月第一周所收成的玉米，有不少玉米只有結不到一半的玉米粒。
七月第二周所收成的玉米，狀況就更差了,幾乎可以當玉米筍看待了。
也難怪七月第二周所收成的玉米會是這副德行，玉米是一年生禾本科植物，結完玉米粒後就開始枯萎，外加尼伯特颱風的風力，將個人負責的所有玉米莖整個吹往成45度方向。這時的玉米莖就是等枯乾後做為下一期作物的肥料。
這期非常感謝王爸爸王媽媽，王爸爸得知個人種植南瓜失敗後，特意幫個人種植一株南瓜，並交代個人要好好照顧，而個人不負所託，南瓜藤長到個人規劃的玉米區域，而這株南瓜一開始都是開雄花（南瓜花成尖銳狀是雄花），讓我以為這次沒有南瓜可以收成。
在七月第一周才在山坡旁看到一顆南瓜，這顆南瓜個頭有點小，大約只有兩個拳頭大。
只可惜在尼伯特颱風過後，南瓜藤就和玉米一樣開始枯萎，這顆只能趁早採收以免跟著南瓜藤一起爛掉了。
這期個人除了玉米,南瓜與落葵（皇宮菜） ，個人也種植了兩株敏豆，種植敏豆算是巧合，當時四月初個人所撥種的南瓜種子都不發芽之際，就拿了山明兄提供菜苗來種，也沒有特意注意這是什麼菜苗，直到開始爬藤後才知道自己種的是敏豆。
敏豆是一種爬藤作物，只要附近有可以攀藤的物體，就會沿著這物體開始生長，向下圖的敏豆就爬到附近的玉米莖生長。採收敏豆過程還要注意玉米莖上有沒有漏到未採收的敏豆。
因為是採用有機種植的敏豆，不少昆蟲會吸許敏豆的汁液，所收成的敏豆幾乎都有黑色斑點，甚至被蟲啃食過的痕跡，只要稍微去除被蟲咬食的痕跡，就可以端上餐桌成為一道美味的料理。
要吃出敏豆的美味，最簡單就是用水煮的方式。
然後再依自己喜歡的方式，沾醬油或是沙拉醬食用，而個人推薦沾沙拉醬食用，因為有機種植的敏豆甜度很高，沾鹹味的醬油只會讓入口的敏豆感覺更甜。
而這期個人主要的作物—玉米，就如校長之前的分享，這次的玉米甜度極高，好像是吃了沾滿砂糖的蔬菜，只可惜玉米粒的飽滿度還差一點，如果再晚三四天收成，玉米的口感會更好。
玉米料理大都是是整根水煮，或是燒烤，不然就是摘下玉米粒做這各種料理。而之前個人是喜好的是炭烤玉米，只可惜夜市的炭烤玉米都是採用秤重且價格是隨店家喊價，讓個人只有聞味而不購買。但經過山明提醒後，個人吃過最好吃的玉米不再是炭烤玉米，而是剛摘下的玉米，沒有處理過的玉米原味，對個人來說可是比炭烤過的玉米更香更甜。
接下來是個人推薦的有機農場的落葵（皇宮菜），有些人不喜歡吃落葵是因為落葵帶有一股腐泥味。但使用快炒的方式料理有機農場種植出來的落葵，是吃不出這腐泥味。下面這盤落葵一下子就家中不喜歡吃蔬菜的小姪女吃完，吃完後還問還有沒有。
總結這期的成果，成績還算不錯，玉米，南瓜，敏豆與落葵都有不錯的收穫，雖然農場種植過程會讓自己沾滿泥土，也會受到蚊蟲叮咬，耕種鋤草過程又會滿身大汗，但收成時與將自己種植的作物端上餐桌，受到家人極高的評價時，這種喜悅會讓農場種植的辛勞忘了一乾二淨，也讓個人對農場種植一直維持著高昂的熱情，個人極為推薦其他同事能一起參與有機農場的活動，一同享用辛勤耕種的美味食物。