2016 4~5月份 有機農場心得分享【張頌昇】
今年(2016)自清明節過後，氣候轉變得相當快速，氣溫也快速飆到了三十度以上，甚至在今年五月底超過了38度的高溫，除了溫度之外，今年的春雨也是不間斷的在下，前幾年都會聽到因春雨/梅雨雨水不足而希望大家節約用水的新聞，但今年充足的雨水下， 有機農場的農友們今年不用特意拜託山明兄在上班時間幫忙照料。
在充足的陽光與充沛的雨水下，自清明節過後，有機農場的作物都長得特別的快速，像下圖是個人在四月第三周拍攝的圖片，這時玉米才剛從種子發芽。
而下圖是在五月第四周拍攝的圖片,最高的玉米莖已長得比個人還高，而且直徑有小鋤頭柄的寬度，有人說在玉米田會迷路，如果一整片的玉米莖都是這種的高度，那麼真的要小心自己所在的地方。
對作物的生長來說，陽光是影響作物生長的一個很重要的因素。像個人負責的區域後半段是一小片刺竹竹林，而在這片刺竹竹林陰影下的玉米莖，和前面曬到充足陽光的玉米比起來，個頭明顯小了一半左右。
(題外話：刺竹是因為竹枝有3枚堅硬彎曲的尖刺，所以有此名號。中南部鄉村房屋周圍種植刺竹作為防風林的景象非常普遍，且刺竹多用來做扁擔、農具、家具、編織工藝品等。依據山明兄所述：『刺竹筍味苦，但能幫助青少年成長』。個人也看到有農友在刺竹竹林挖刺竹筍)
但不知道是否是因為種植時間只有約八周的因素，個人所種植的玉米只有長得比較高大外，到現在還沒有看到玉米有開花結果的跡象，而幾乎是早個人種植玉米約一兩周的校長，其負責的農田已經可以收成玉米。(下圖摘至校長傳的圖片)
校長在Line 的研華有機農場群組中提到；『剛採摘的玉米有好多的螞蟻，這就是有機最佳證明』。不少作品都提到剛收成的玉米甜度是最高，就好像在上面撒了好多砂糖一樣的鮮甜。如果想要品嘗像下圖一樣的好吃玉米，要等到上半年的成果展才有機會吃到到現場摘採與現煮的玉米。
(下圖是摘至 銀之匙Silver Spoon )
除了玉米之外，之前個人的心得分享有提到在三月中旬種植了約十二株的落葵(皇宮菜) ，同樣的在四月底突然的快速生長，落葵(皇宮菜)一種爬藤類的作物，在有機農場看到不少農友都會在落葵附近插上竹竿讓落葵爬藤生長，個人一開始也是這麼種植,。但山明兄看到後就建議個人，這種種植方式不太正確，因為落葵藤蔓越長,落葵葉就越小，而且落葵嫩莖味道也是極為好吃，只收成葉子也未免太過浪費。
下圖是五月第二周拍的照片，這時個人還在落葵旁邊插著竹竿，打算讓落葵爬著竹竿生長。
落葵和十字花科作物相比，算是一種較少蟲害的作物，但在無農藥無化學肥料的研華有機農場，除了雜草以外，沒有作物能脫離昆蟲嘴下的殘害，像下圖不少的落葵葉，都被蟲蛀的一坑一坑，觸摸這種葉子的手感都沒有完整葉面那麼平滑，可以感覺到有纖維化，口感也相對地比較差些。
在陽光充足的五月份，每次到農場都可以收成約半袋的落葵，下圖是五月第三周的成果,
接下來是五月第四周的成果，雖然不能像其他農友那樣收成不少作物，或像去年收成小黃瓜那樣次次滿載而歸，但個人以非常滿意這樣的收成成果
接下來要進入六月，過了端午節後正式進入夏季氣候，以目前的氣候來看,已逼近去年最炎熱的七八月份，過十點後氣溫就會讓人受不了，汗水也會有如雨一直流著不停，如果有要到農場種植的農友們，在享受農耕收成之餘,也要注意自己的防曬與補充水分。
最後補上農場坡道旁的柚子花結果照片，柚子花開花約一周後就開始凋謝，接下來在花苞尾部就會開始長出小小的柚子果實。
從柚子產季是中秋節前可知，柚子結果到可收成需要約三個月時間，下次農友們品嘗柚子要對辛勤種植的農夫致上敬意，用感恩的心情品嘗這些需要這麼久時間才能收成的美味食物。
