最受同仁們喜愛的美學社品味生活系列講座來囉！6月18日（週三）中午休息時間，美學社於內湖總部B102會議室舉辦「當馬卡龍遇上蘋果氣泡酒」講座，邀請講師分享甜點馬卡龍及蘋果酒的由來及製造過程，吸引逾50位同仁到場聆聽，將會議室擠得滿滿，非常熱鬧。
相信大部分同仁都聽過「馬卡龍」，但是這個看起來精巧可愛的小甜點，到底有什麼神奇的魔力，能夠引領起一波都會新「食」尚？美學社生活美學課程，特別邀請專業師傅與大家分享，這顆食材簡單、看似容易製作的小小甜點，可是考驗甜點師傅功力的最大難關。
談到馬卡龍的製作，要準備的食材成分其實很簡單，只有蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜幾項而已；但是在打蛋白、烤箱火候掌握等方面，卻是不容許任何失誤。法國甜點師傅考試時，嚴格規定烤出來的馬卡龍表面必須光滑細緻、完美無缺，若有一點破裂、氣泡大小不一的狀況，就不能通過考試；也因為製作過程備加困難，這顆精巧討喜的馬卡龍，才會如此珍貴高價，畢竟每一個都是師傅的功力和心血結晶呢。
除了品嘗好吃的馬卡龍外，講座也和各位同仁分享蘋果酒的製造與酒莊介紹，讓同仁們對「品味生活」的美學人生有更進一步的了解和收穫。本次內湖總部生活美學講座迴響熱烈，接下來也會於各區域一同推廣，歡迎各位喜愛美學的同仁共襄盛舉、多多參與！
【吳晨華／報導】