【社企講座】9/18(三)12:00 社企流X岩生築見‧品嚐為部落帶來新契機的馥桂雞！@瑞光B100

【講座主題】社會 X 企業：品嚐為部落帶來新契機的馥桂雞！
【講座時間】9/18(三)12:00~13:00
【講座地點】瑞光B100會議室
※本講座適用於Line@集點活動(講座不提供餐食)   ※現場有馥桂雞的試吃攤位喔~歡迎同仁來現場參觀喔！
【講座簡介】
「品嚐餐桌上的美味料理，一窺產地的盎然生機！」
南投縣仁愛鄉的布農族部落產區；由七位部落的養雞班媽媽們，共同與岩生築見、及合作廠商：「凱馨實業」 生產出國宴等級的桂丁土雞。
布農族人稱這片部落土地為「Vokai」、意思是湧出泉水的大地，那是一片湧出清甜泉水、山上雲霧繚繞的地方；距離埔里鎮一個小時車程，地理環境優渥，登上山頭就可以看到美麗的雲海和日出。
這裡所飼養的是本土育種的桂丁品系，除了肉質嫩、膚色白等特性外，患病率低的特性，也極適合放養在山區偏遠環境。
在天然環境中，以十倍於平地飼養空間的規劃，讓雞隻可以自由地在林蔭下，竹枝上自由的跑跳，保持其原有的習性，在兼顧生態平衡、自然風土的飼養條件下，每年僅有限量八千隻的產量。
同時，我們堅持飼養足一百天以上才出貨，讓肉質熟成、富有彈性。
我們將在講座中分享：
◆有關岩生築見 —— 品牌故事簡介，從非營利組織轉戰食材販賣，岩生築見面對的機會與挑戰為何？
◆雞與牠的風味 —— 分享雞肉挑選與料理知識，以及帶大家看見一隻雞背後的永續在地產業

【岩生築見簡介】
「岩生」，意為產自岩石上的生命。其質堅忍，佔據著屬於自己的一角，搖曳著得來不易的姿態。
「築見」，則意指一點一滴的築起智慧。其意純粹，便是追求因目標而起的智慧，踏實的建立每個基礎。
岩生築見團隊持續著眼於貧窮的議題，先以偏遠地區或特殊議題族群的農畜業發展開始，以每個產區為範圍，針對產銷模式與結構、技術與資源應用等兩個主要面向，發展「微型生產網絡」；並且，建構健康可持續發展的產業基礎。希望透過更多像這樣「微型生產網絡」的形成，來幫助更多家庭與孩子能夠藉由土地的力量來翻轉人生。
我們將持續地與有理念的生產者、企業、與各式各樣生活風格引領者合作，就是希望透過有思想的合作夥伴一起連結消費者們，讓每位消費者更貼近健康與美味食材，並更加理解那背後所代表的無窮盼望。

【計畫理念】
南投仁愛鄉的布農部落產區就是凱馨實業認同岩生築見的理念，認為不僅僅要提供弱勢生產者釣竿，更要提供她們合適的釣魚環境，畢竟傳統供應鏈的規格，對於這些部落媽媽們來說是很難企及的，如今媽媽們的努力，終於被消費市場所見，產品品質也相當有競爭力。
「這些雞就像我的孩子們一樣，每天這樣照顧她們就讓我很開心。而每次準備出貨的時候，我就更加安心，因為我知道孩子們新學期的學校費用我就不用愁了。」

【產品示意圖】

※岩生築見官網：https://www.roksn.com/